VITAMINA E

La principal función de esta vitamina liposoluble es su acción antioxidante. La vitamina E es un componente estructural de las membranas celulares que inhibe la propagación de la oxidación de los lípidos, y la formación de los radicales libres.

Bajo el nombre de vitamina E se recogen 4 tocoferoles y 4 tocotrienoles. La forma más activa es el d-alfa-tocoferol.
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