Zumo puro de variedades seleccionadas de cerezas ácidas aromáticas procedentes de cultivos seleccionados en Alemania y Austria (Morello y Santa Lucía).Las cerezas son un fruto muy delicado que sólo desarrolla su aroma en el árbol, y rápidamente declina después de la recolección. Los productores contratador por Rabenhorst se aseguran de que las cerezas se recogen en el punto óptimo de madurez para ser inmediatamente prensadas y el zumo embotellado.